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Bourgogne Aligoté Les Chanterelles 2019

Appellation d’origine protégée
Maison Boccard
Shadow Aligoté Chanterelles
100% Aligoté

Élevage

18 mois, dont 12 mois dans de vieilles barriques bourguignonnes.
Deux hivers en cave, un élevage long qui permet au vin de s'affiner et de se stabiliser avant la mise en bouteille.

Exposition & terroir

Ce Bourgogne est issu de la parcelle "Les Chanterelles", à Meursault.
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Accords mets & vins

  • Coté Terre
    Escargots de Bourgogne
  • Végétarien
    Flamiche aux poireaux
  • Coté Mer
    Risotto aux encornets

AOP Bourgogne Aligoté

Vin blanc sec, issu de la parcelle « Les Chanterelles » à Meursault. Vignes de 50 ans.

En conversion biologique.

Dégustation

  • Robe
    Or pâle aux reflets verts
  • Nez
    Fleurs blanches, citron
  • Palais
    Pur et droit, cet Aligoté se signale par son élevage léger, qui arrondit la bouche. Gourmand, finit avec beaucoup de fraicheur.

Température de service

Servir entre 10 et 12°
Plaisir
IMG_E0272 Bordure Verre de blanc

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À consommer avec modération