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Bourgogne Côte D’Or 2019

Appellation d’origine protégée
Maison Boccard
Shadow Côte d'Or 2019
100% Chardonnay

Élevage

18 mois, dont 12 mois en barriques bourguignonnes, puis 6 mois en cuves en inox.
Deux hivers en cave, un élevage long en barriques qui permet au vin de s'affiner et de se stabiliser avant la mise en bouteille.

Exposition & terroir

Ce Bourgogne est issu de trois parcelles, toutes situées dans le village de Meursault.
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Accords mets & vins

  • Coté Terre
    Jambon de Vendée aux mogettes
  • Coté Mer
    Saumon aux baies roses et fondue de poireaux
  • Végétarien
    Raviole ricotta - épinards

Bourgogne Chardonnay

Vin blanc sec, issu d’un assemblage de différentes parcelles, sur le terroir de Meursault : « Les Durots », «Les Basses Gouttes » et « Les Grandes Coutures ».

En conversion biologique.

Dégustation

  • Robe
    Or pâle, aux reflets citron
  • Nez
    Fleurs blanches, avec des arômes toastés
  • Palais
    Expressif, ce Bourgogne se signale par son attaque franche et vive, puis par son amplitude. Notes de fleurs blanches, fruits blanc, pain grillé

Température de service

Servir entre 10 et 12°
Plaisir
IMG_E0272 Bordure Verre de blanc

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La date du millésime indiquée sur l’étiquette ne représente pas le millésime livré. Le producteur nous livre ses bouteilles au fur et à mesure.
À consommer avec modération