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Meursault Vieilles Vignes 2019

Appellation d’origine protégée

100% Chardonnay

Élevage

18 mois, dont 12 mois en barriques bourguignonnes, puis 6 mois en cuves en inox.

Deux hivers en cave, un élevage long en barriques qui permet au vin de s'affiner et de se stabiliser avant la mise en bouteille.

Exposition & terroir

Ce Meursault est issu de quatre parcelles, toutes situées dans la partie nord du village de Meursault : "En la barre", "Les Durots", "Les Malpoiriers" et "Les Dressoles".

Accords mets & vins

Coté Terre

Omelette aux girolles et oignons nouveaux
Coté Mer

Daurade grillée sur écailles et échalottes nouvelles
Végétarien

Mousseline de choux fleur et aspérule

AOP Meursault

Vin blanc sec, issu d’un assemblage de différentes parcelles, sur le terroir de Meursault : « Les Durots », « En la barre », « Les Malpoiriers » et « Les Dressoles »

En conversion biologique.

Dégustation

Robe

Or pâle, aux reflets citron
Nez

Fleurs blanches, notes toastées
Palais

Attaque expressive, les arômes murisaltiens de fruits blancs et fleurs blanches s'accompagnent d'un boisé fondu. L'acidité, vibrante, sculpte la bouche, équilibre la rondeur du vin, et étire la finale.

Température de service

Servir entre 12 et 14°

Complexe

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La date du millésime indiquée sur l’étiquette ne représente pas le millésime livré. Le producteur nous livre ses bouteilles au fur et à mesure.

À consommer avec modération